вторник, 3 января 2012 г.

Шоколадное Тирамису



На 6 порций нам понадобится:
- 250г маскарпоне
- 3 яйца
- 0.75 стакана сахара
- 80г черного горького шоколада
- 100-150г печенья (желательно одну пачку ванильного и одну шоколадного)
Для пропитки - 2 небольших чашки эспрессо

Это великолепный  итальянский десерт, немного усовершенствованный мной - прекрасный вариант для любого праздника. Он легко готовится и получается бесподобно нежным и вкусным!!!

Ну начнем готовить....

Для начала нам нужно растопить шоколад на водяной бане.

Тем временем мы отделяем яичные белки от желтков. 



К этой массе добавляем маскарпоне и растопленный шоколад. Перемешиваем в однородную массу.




Взбиваем яичные белки в крепкую пену и аккуратно, постоянно помешивая добавляем к основной массе.



Завариваем эспрессо или очень крепкий кофе.
Берем две отдельные мисочки и крошим в них разное печенье. Я взяла свое любимое Selga. 



Налить в наше печенье не большое количество кофе, так что бы оно хорошенько пропиталось и превратилось вот в такую массу.

Берем бокал и выкладываем первый слой шоколадного печенья и слой крема.

Затем выкладываем слой ванильного печенья и опять слой крема.

Повторяем до тех пор, пока бокал не заполнится.

Накрываем пленкой и оставляем пропитываться на ночь или хотя бы на 3-4 часа. 

Перед подачей, даем ему постоять в тепле 15 минут. Тирамису можно посыпать тертым шоколадом или просто украсить плиткой.

Приятного вам десерта!



Комментариев нет:

Отправить комментарий